Comment éliminer les pesticides des fruits et légumes

L’OMS conseille de consommer au moins 4 portions de fruits et légumes par jour. Les dernières études démontrent que la consommation de 800g-1kg de fruits et légumes par jour permettrait de maintenir 7 millions de personnes en santé.

Le moyen le plus facile pour réussir à consommer ces quantités pour un omnivore est celui d’intégrer dans son alimentation des jus de fruits et légumes pressés à froids; tandis que pour les végétariens et les végans, c’est plus évident de consommer ces quantités dans la journée.

Le problème c’est que pour produire rapidement et en grandes quantités les fruits et légumes pour nourrir toute la planète, les industriels font justement recours aux pesticides. Malheureusement ces substances restent à la superficie des aliments, mais pas seulement, dans certains cas, comme celui du concombre par exemple, ils réussissent à traverser la peau et à se loger dans la couche sous-jacent.

Je vous donne quelques astuces pour éliminer les pesticides des fruits et des légumes

  • Acheter les produits bio dans la mesure du possible
  • Acheter les fruits et légumes de saison, car les fraises par exemple que vous retrouvez sur les étagères aux rayons fruits et légumes dans les supermarchés tout au long de l’année surtout en hiver, sont cultivés dans des serres. Du coup les pesticides qui sont utilisés ne pouvant pas s’évaporer, se concentrent dans les fraises. Tous les fruits et légumes cultivés dans les serres présentent des résidus de pesticides très élevés mais surtout plus élevés que ceux cultivés à l’air libre.
  • Laver les fruits et légumes au moins pendant 10-15secondes à l’eau élimine au moins le 80% des pesticides, ces derniers étant solubles dans l’eau.
  • Tremper les fruits et légumes pendant au moins 5-10min dans un mélange ainsi préparé : 1 part de fruits et légumes pour 3 parts d’eau e 1 cuillère à café de citron, ou de vinaigre de cidre, ou de bicarbonate, renforce l’effet du successif lavage 10-15 secondes à l’eau.
  • Éplucher les fruits qui ne sont pas bio, et dans le cas du concombre, après avoir enlevé la peau, éliminer aussi la première couche la plus superficielle

Les fruits et légumes qui contiennent un résidu de pesticides de plus de 65% sont :

  • Raisins
  • Fraises
  • Poires
  • Concombre
  • Courgette
  • Abricots
  • Pêches
  • Mangues
  • Avocats
  • Salades
  • Pommes
  • Poivron
  • Tomates

Et les céreales ?

Les céréales et légumineuses aussi qui ne sont pas bio contiennent des résidus de pesticides. Comme pour les fruits et légumes, il est important de bien les laver, ensuite de les tremper dans une préparation ainsi constituée : une part de céréales ou légumineuses, trois parts d’eau et 1 cuillère à café de sel ou de citron ou de bicarbonate ou de vinaigre de cidre.

Etoile DiLeo

(36)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *